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【新闻】浙江台州毛笋雷笋价格略涨台州人吃雷笋不多库尔勒

发布时间:2020-10-19 01:30:27 阅读: 来源:消毒餐具厂家

浙江台州:毛笋雷笋价格略涨台州人吃雷笋不多

俗话说“尝鲜无不道春笋”,每到春季,台州人的食谱上,总少不了那么几道和笋有关的菜肴,油焖笋、笋炒咸菜、春笋烤肉……

近期,我市天气不错,春笋也陆续上市。记者在市区几家菜场看到,几乎每家菜摊前都有春笋出售,个头大小不一,但个个水灵新鲜。

据记者调查,清明前后,笋的肉质鲜嫩,口感清香纯正,正是吃春笋的最佳时期。今年,相比去年同期,市场上的毛笋(就是台州人俗称的“春笋”)和雷笋价格略涨。

现在吃毛笋、雷笋最合算

14日下午,记者在台州经济开发区界牌菜场看到,蔬菜摊上摆放的春笋有三四种,其中销售最多的,还算是毛笋和雷笋。

一位蔬菜经营户介绍,清明前后,毛笋上市量达到一个高峰,随着供应量大增,其价格在当季也“跳水”至低点,而另一种春笋——雷笋,则刚上市不久。

菜贩章师傅说:“现在,好一点的毛笋卖4元多一斤,差一点的3元多、2元多都有。总体来说,今年毛笋的价格比去年同期略贵。”

记者走访了几家菜摊,毛笋价格基本上在2—5元/斤不等。菜贩们说,刚开春的时候价格还高得令人咂舌,就这一个星期,毛笋价格明显降下来,而因为本地毛笋的大量上市,品相也不错。

而相比毛笋,雷笋在台州市区各大市场上的销售量不大,但价格明显比毛笋贵,普通的雷笋都卖到5元/斤以上。

今年产量少,价格同比略贵

“现在,正是春笋大量集中上市的时段,春笋价格比春节时便宜了很多,但比去年同期略贵。”昨日,临海市尤溪镇樟基竹笋合作社社长蒋友富说,他们合作社收购的毛笋,高档的要三四元一斤,差的1元一斤。

“好的笋,收购价比去年贵了1元/斤左右。今年是小年,再加上受去年下半年气候的影响,毛笋产量不高,相比去年同期减少了2/3左右,用于直接鲜销的高档毛笋不多,所以价格略贵。”

临海市尤溪龙宝笋业合作社负责人钱杰东也印证了蒋友富的说法。据他介绍,目前,差一点的毛笋收购价每斤不到1元,好的二三元一斤。“今年春笋价格跟往年差不多,稍微贵一点,但量不多。由于春天天气潮热,春笋很难保存,我们合作社没有收购,只有客户需要时,才临时收购一点”。

在市区各大菜市场上,除了春笋外,就要算雷笋了。据记者调查,今年全市各地雷笋的产量受去年气候的影响不大,产量不错,价格也比去年同期略贵。

台州人吃雷笋不多

来自黄岩头陀的笋农陈雪米,在黄岩划岩山上有大片的毛竹林。当下,正是挖笋的忙季,她索性就住在了山上。

她告诉记者,今年毛笋不分档次的收购价,开始时收到1元多一斤,现在是八九角一斤,相比往年稍微贵一点,但变化不大。

今年的笋行情,对于临海白水洋镇斋坦村村民王春飞来说,是件非常开心的事。

他告诉记者,今年行情不错,他家种的雷笋已经上市四五天了,可以卖到5月10日左右。去年,他的雷笋在黄岩卖1.6元一斤,今年是2元一斤(批发价),贵了四五角一斤。

据了解,王春飞从2006年开始,种了15亩雷竹笋,但前几年一直销路不好。

“台州人主要吃毛笋,不知如何烧雷笋,因此雷笋在台州很难销售。现在,我主要拉到宁波、舟山、杭州等地卖,那边吃雷笋的人比较多,价格也稍微比台州贵一点,零售价都卖到了8-10元/斤。”王春飞说,台州雷笋种植户主要分布在永安溪、始丰溪两岸比较多,由于在岸边水分足,今年雷笋的产量没有受去年特殊天气影响。

相关介绍

主要的春笋种类

春笋有雷笋、毛笋、鳗笋、红壳笋、龙须笋、笔头笋等。

雷笋:雷竹地里长出来的笋,除鲜食外也可制成羊尾笋干。不过,现在春节前也能吃到雷笋,利用人工培育的方法,在竹根部盖上砻糠以及动物粪便等发酵产生热量,使得雷笋提前上市。

毛笋:2月底至4月采挖上市的笋,毛笋壳上有黄色绒毛,个头高底部大。

鳗笋:鳗笋的笋尖像鳗鱼尾巴。4月底5月初开挖,时间约1个月,除鲜食外,还可制成咸菜笋等农副产品。

箭笋:形如箭,笋株似筷子,多长在山脚和坡顶。

乌笋:壳青色带褐色斑点,笋株粗大如拇指,肉质鲜嫩,是野山竹笋中的极品,俗话说“三月乌笋烤肉香”。

笔头笋:笋头像毛笔一样,是一种野竹笋,不过现在也有少量人工种植。

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