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【新闻】浙江嘉兴一棵净菜与毛菜重量相差15的背后双萼景天

发布时间:2020-10-19 04:09:25 阅读: 来源:消毒餐具厂家

浙江嘉兴:一棵净菜与毛菜重量相差15%的背后

眼下,桐乡即将迎来榨菜收购的旺季。去年,桐乡对榨菜行业进行了专门整治,并要求鲜榨菜只收净菜。今年的榨菜收购会有哪些新变化?昨天,市农技推广中心副主任沈学根告诉记者,今年市蔬菜行业协会专门制定了榨菜(净菜)采收质量技术标准,严格净菜收购,同时确保行业内的保底收购价,减少污染,实现多方共赢的局面。

“188g,148g;360g,280g;235g,210g……”这两天,作为市农技推广中心的高级农艺师,沈学根反复试验,试图通过数据来分析榨菜净菜收购背后的深远意义。

经过反复试验得知,一棵鲜榨菜的毛菜与净菜重量相差15%左右。记者从榨菜(净菜)采收质量技术标准上看到,一级榨菜净菜标准为“无根茎、分叶割除叶柄(不能一刀切),叶柄长度在1至2厘米,剔除软腐病感染的菜头,削去明显病斑。”

据此标准操刀,榨菜的重量降低了,农民收割榨菜花的功夫则比以前增加了。对此,桐乡市蔬菜行业协会已经做出承诺:对达到要求的净菜收购实行最低保护价——每担40元以上,切实保障菜农利益。对于违反收购标准的榨菜企业,协会将在其每次违规查实后处罚押金的50%。

剔除15%的榨菜皮,降低了企业的生产成本,推动了榨菜行业的良性发展。沈学根说,根据测算,腌制每吨鲜榨菜需要用盐150公斤,榨菜行业用盐价格按1.72元/公斤计算,每吨榨菜的用盐成本就达到258元。“15%的榨菜用盐成本可以省下来了。”

15%的榨菜皮剔除以后,后续的废弃料和卤水量进一步减少,也减轻了企业的污水处理成本。“越丰蔬菜”是去年桐乡首家完成整治的榨菜腌制企业,通过预处理,生产废水的cod含量降至500毫克/升以下,达到纳管排放标准,整治成效明显。公司负责人章利明介绍,一吨榨菜产生的废水往往就有半吨,如果不收净菜,不仅15%的处理成本白白浪费,而且腌制后的废料给环境污染带来的危害也非常大。

据了解,经过去年的榨菜行业整治,高桥镇的榨菜企业污水都实现了入网处理,生产过程中的“下脚料”则运到附近的新丰村填埋场统一处理。“净菜收购后,‘下脚料’减少了50%,保护了一大片土地。”沈学根说,腌制的榨菜盐度往往在11%至12%,比海水的盐度还要高,一旦渗入土壤内,土壤就失去了生命力。

目前,桐乡榨菜种植面积达到5万亩,按照去年榨菜产量15万吨计算,采取净菜收购后,至少可少产生2万吨废水。

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