炒豆角的家常做法

炒豆角是一道家常菜，非常受欢迎。豆角富含蛋白质、纤维和维生素C，有助于美容养颜，增强免疫力。下面给大家介绍一道简单、美味的炒豆角的家常做法。

材料：

1. 豆角250克

2. 干辣椒适量

3. 大蒜适量

4. 姜适量

5. 食用油适量

6. 盐适量

7. 鸡精适量

8. 料酒适量

步骤：

1. 豆角处理：将豆角切成长约3-4厘米的段，用清水洗净沥干备用。

2. 锅烧热：取一把大锅，倒入适量的食用油，加热。

3. 爆炒蒜姜：将蒜和姜切碎，放入锅中炒香至出香味。

4. 炒豆角：将切好的豆角倒入锅中，中小火炒熟至豆角变软，期间不断翻炒，以免粘底。

5. 加入调味料：炒熟的豆角加入适量的盐、鸡精和料酒，继续翻炒均匀。

6. 加入辣椒：将干辣椒剪成小段，放入锅中炒香至变色，搅拌均匀。

7. 出锅：最后将炒好的豆角装盘即可。

小贴士：

1. 豆角切段后可以焯水一下，这样可以去掉豆角的涩味。

2. 炒豆角时要掌握好火候，不要炒得太熟，以免口感变差。

3. 辣椒的用量可以根据个人口味调整，爱吃辣的可以多放些。

4. 可以根据个人喜好增加一些其他蔬菜，如胡萝卜、彩椒等，增加口感。

以上就是炒豆角的家常做法。这道菜简单易学，口感鲜美，营养丰富，适合全家人食用。希望大家能够尝试一下，亲自动手制作出一道美味可口的炒豆角！