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百货店自营之路不好走-【资讯】

发布时间:2021-09-03 14:04:57 阅读: 来源:消毒餐具厂家

由中国连锁经营协会与香港利冯氏集团利丰研究中心共同发布的《百货店的自采自营研究报告》(以下简称《研究报告》)指出,近两年,我国百货业的业绩由快速增长转向持平或下滑,除了因为宏观经济增速趋缓、网购冲击等外部影响之外,更重要的是百货业内在的经营模式问题,即居于主流的联营模式已经无法为百货业创造新的利润空间。因而百货店创新经营模式对于促进百货业健康快速发展具有十分重要的现实意义。

自采自营模式优势明显

根据所销售商品是否转移和如何转移所有权不同,百货店经营模式可以分为自采自营、品牌联营、柜台租赁三种基本形态。和后两者相比,自采自营具有明显的优势。首先,自营模式下,百货店可以通过与上游制造商在研发、设计、生产等方面的合作建立采购渠道,强化自身供应链地位,从而提高商品经营和服务能力,即核心竞争力;其次,与品牌联营和柜台租赁相比,自营模式的毛利水平相对较高。中国连锁经营协会负责人介绍,目前,一些一线城市百货公司的毛利率已下降到20%左右,扩大自营比率可以改善百货店毛利水平,拓展企业盈利空间;再次,在自营模式下,百货店有专业的研究团队、买手队伍和销售人员,消费者需求能及时反馈至生产环节。同时,由于商品和服务具有类似定制的特征,个性化和独特性明显,实现差异化竞争。作为一家拥有15家门店及数家加盟店的民营百货零售企业,信誉楼负责人表示,企业“98%以上的商品都已实现自采自营”。其称信誉楼的经验是下放经营权,“柜组是业务运作的最基本单位,柜组主任负责商品的进、销、存,拥有选择供应商的权利、选择具体商品的权利、调控柜组库存的权利,以及管理员工的权利。通过这样的方式,为企业培养了一批买手”。

资金短缺人才匮乏

报告显示,百货业自采自营模式发展的同时面临着很大困难和挑战,表现在以下几个方面:首先,资金占用多,压力较大。在自营模式下百货店要用自己的真金白银进货,出样和库存尤其是库存需要巨额周转资金。资金问题可能是百货店启动自营的首要压力。

其次,买手队伍弱,人才缺乏。长期联营的结果导致专业买手人才缺乏是百货店自营的一大障碍。现代职业买手的职业素养要求很高,不仅要懂品牌、设计,还要懂营销,懂市场分析,懂艺术、美学,传统的导购人员根本无法胜任,而培养现代买手是一个长期的过程,短期内无法实现。

再次,企业管理水平积累不够。在过去20多年的联营模式实践中,百货店几乎没有参与商品经营,只是充当物业管理者角色,现代商业企业管理技术和经验没有进展,自营转型仍面临困难。

规模小品类差异大

《研究报告》指出,参与调查百货店的自采品种占全部经营品种的比例平均约为5.5%,自采金额占全部采购金额的比例平均为7%。从样本总体上看,规模小、区域性的百货店自采比例明显高于规模较大的全国性百货企业。

调查显示,样本企业品牌联营、自采自营和柜台租赁三种模式的比例约为89.6:7.1:3.3,联营居于绝对主导地位。在服装鞋帽、化妆品、家电和电子产品、家居用品及文体用品等五类商品中,家电和电子产品自采比例最高,约为15.3%;服装鞋帽自采比例最低,约为1.9%。从采购额来看,直接采自品牌商、制造商或基地的比例为20.9%,采自全国总经销商或总代理商的比例为25.3%,采自区域经销商或代理商的比例为53.8%。在参与调查的百货企业中,全国性百货企业自采的品种和金额分别为4%和5%,区域性百货企业则分别为7%和9%,相差较大。

调查结果显示,在抽样的百货店中,自有品牌品种比例最高达3%,平均为1.9%,最低小于1.0%;自有品牌销售额比例最高为2.7%,平均为1.6%,最低仅为0.2%。

业内人士表示,国内百货业开展自采自营,应采取循序渐进、重点推进的策略:一是逐步、有选择地提升自营商品比例;二是高度重视和培养专业买手,实行买断经营;三是切实研究顾客需求,突出定位特色;四是适时开发自有品牌商品,降低对原有渠道的依赖。

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