鸡腿菇炒鸡肉的做法

鸡腿菇炒鸡肉是一道美味可口的家常菜，下面是详细的做法。

所需食材：

- 鸡腿：2只

- 鸡肉：200克

- 鸡腿菇：200克

- 红椒：1个

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

- 油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 蚝油：适量

- 白胡椒粉：适量

- 淀粉：适量

步骤1：准备食材

将鸡腿去骨切块，鸡肉也切块备用。鸡腿菇切片，红椒切丝，大蒜和生姜切碎备用。

步骤2：腌制鸡肉

将切好的鸡肉块放入碗中，加入适量的料酒、盐和生抽，搅拌均匀后腌制15分钟，使得鸡肉更加入味。

步骤3：煎炸鸡肉

取一个平底锅，加入适量的油，将腌好的鸡肉块放入锅中，小火煎至两面金黄，变得酥脆。待炸熟后捞出备用。

步骤4：炒鸡腿菇

取一个清洁的锅，加入适量的油，放入蒜蓉和生姜炒香。然后放入切片的鸡腿菇和红椒丝，翻炒均匀。

步骤5：炒鸡肉

将炸好的鸡肉块放入锅中，继续翻炒均匀。加入适量的盐、生抽和蚝油，炒匀后加入少量的水煮开。

步骤6：加入中火炖煮

中小火将锅中的食材炖煮1-2分钟，使得鸡肉入味，再加入白胡椒粉调味。

步骤7：加入淀粉勾芡

将适量的淀粉加入冷水中调成淀粉水，倒入锅中勾芡。再翻炒均匀后关火。

现在，美味可口的鸡腿菇炒鸡肉就做好了！可以配米饭或面条一起享用。这道菜肉质鲜嫩、口感丰富，营养丰富，是家庭聚餐和朋友聚会的不错选择。希望你能尝试并喜欢。