西红柿疙瘩汤的家常做法

西红柿疙瘩汤是一道非常受欢迎的经典家常菜，它口感酸甜，香气四溢，营养丰富。下面我们一起来学习一下它的家常做法。

首先，准备所需材料：

- 西红柿 3-4个

- 鸡蛋 2个

- 面粉 适量

- 鸡蛋清 1个

- 大葱 适量

- 姜块 适量

- 香菜叶 适量

- 食盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

接下来，开始制作西红柿疙瘩汤：

1. 将西红柿洗净，用开水烫一下，然后削皮切块备用。将鸡蛋加入碗中，打散备用。

2. 取一个大的容器，加入适量面粉，倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀，直至成为一个有点稠度的面糊。

3. 锅中加入适量的水，放入姜块和大葱，开火煮沸。

4. 煮沸后，将面糊用小勺子慢慢舀入煮沸的水中，煮制成疙瘩，待疙瘩浮起后捞出备用。

5. 锅中加入适量的食用油，热锅后加入剁成蓉状的姜蒜爆炒出香味。

6. 加入切好的西红柿块，用铲子轻轻拨开，煮出汤汁，剥落的皮可以捞出来。

7. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，调味搅拌均匀。

8. 把煮好的疙瘩放入西红柿汤中，煮煮熟即可出锅。如果需要稠一些的汤，可以在汤中加入少许勾芡。

9. 最后，起锅前撒上香菜叶点缀。

西红柿疙瘩汤做法简单，但是口感酸甜，爽口开胃，是一道非常受欢迎的家常汤菜。它不仅富含维生素C和番茄红素等营养物质，还能增加食欲，提高免疫力。你可以根据个人口味的喜好进行调整，比如加入一些其他蔬菜或者肉类等，增加口感和营养。

希望你能尝试自己做一份美味的西红柿疙瘩汤，享受家常的美食！