糖醋鳕鱼的家常做法

糖醋鳕鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的酸甜口感和鲜嫩的鳕鱼肉质相得益彰。下面是一种简单又美味的家常做法，让我们来学习一下吧！

材料：

1. 500克鳕鱼片

2. 2个胡萝卜

3. 半个黄椒

4. 半个红椒

5. 1个洋葱

6. 适量葱姜蒜末

7. 适量盐、白胡椒粉

调味料：

1. 3勺白糖

2. 2勺白醋

3. 适量生抽

4. 适量料酒

5. 适量鸡精

做法：

1. 鳕鱼洗净切片，用盐和白胡椒粉腌制片刻。

2. 胡萝卜、黄椒、红椒切成细丝，洋葱切成薄片备用。

3. 锅中加油烧热，将腌制好的鳕鱼片放入煎至两面金黄，取出备用。

4. 锅中再加油，炒入葱姜蒜末炒香，然后加入胡萝卜丝、黄椒丝、红椒丝、洋葱翻炒均匀。

5. 倒入适量的料酒炒熟后，加入腌制好的鳕鱼片翻炒均匀。

6. 添加适量的生抽，盖上锅盖焖煮片刻。

7. 锅中加入白糖、白醋，翻炒均匀，让糖完全溶化。

8. 再次倒入糖醋汁煮沸，加入适量的盐和鸡精调味。

9. 糖醋汁煮沸后，将鳕鱼肉块翻煮一下即可。

糖醋鳕鱼做法简单，口感鲜美。它酸甜可口，鳕鱼肉质鲜嫩细腻，搭配香脆的胡萝卜丝和彩色椒丝，既有满足口感的酸甜味，也带来了丰富的口感。这道菜适合做为晚餐搭配米饭食用，也可以作为下酒菜或者下午茶的小点心。无论是宴请亲友还是自家享用，糖醋鳕鱼都会是一道受欢迎的菜品。希望您能够尝试这道美味的家常菜，享受其独特的口感！