白玉菇豆腐汤的做法

白玉菇豆腐汤是一道清香可口的汤品，适合夏季食用。下面给出一种简单的做法。

所需材料：

- 白玉菇：200克

- 细豆腐：200克

- 肉蓉：100克

- 鸡蛋：1个

- 绿葱：适量

- 调味料：盐、鸡精、酱油、生抽、料酒适量

- 清水：适量

步骤一：准备材料。

1. 白玉菇用水冲洗干净，去掉尾部泥沙，切成薄片备用。

2. 细豆腐切成块状备用。

3. 鸡蛋打入碗中，搅散备用。

4. 肉蓉用刀切成细丝备用。

5. 绿葱洗净切成葱花备用。

步骤二：煮汤。

1. 锅中加入适量清水，放入白玉菇薄片，用中火煮沸。

2. 煮沸后，将豆腐块加入锅中，轻轻搅拌均匀。

3. 加入适量盐、鸡精、酱油、生抽和料酒，调成适量的鲜味。

4. 继续用中火煮沸，待汤汁变浑浊时，即可轻轻倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀。

5. 加入肉蓉继续煮沸，搅拌均匀即可。

步骤三：装盘。

1. 关火后，将煮好的白玉菇豆腐汤盛入碗中。

2. 撒上葱花作为装饰。

3. 可根据个人口味，加入一些辣椒油或香菜进行调节。

小贴士：

- 白玉菇应选用新鲜的品种，口感更好。

- 煮豆腐时要轻轻搅拌，以免破坏豆腐的形状。

- 汤汁变浑浊时才加入打散的鸡蛋，可以使鸡蛋更加细腻。

- 肉蓉可以选用猪肉或鸡***据个人口味和喜好选择。

白玉菇豆腐汤是一道简单快捷的汤品，含有丰富的营养价值，可以增加人体的免疫力，经常食用有助于保持身体健康。希望大家能够成功制作出美味可口的白玉菇豆腐汤！