蛋黄焗土豆的做法

蛋黄焗土豆是一道简单美味的主菜，口感丰富，营养丰富。下面是制作蛋黄焗土豆的步骤。

材料：

- 土豆：2-3个

- 鸡蛋：2个

- 奶油：100克

- 芝士：适量

- 盐、黑胡椒粉、香草粉：适量

步骤：

1. 准备工作：

- 土豆去皮，切成均匀大小的小块。将土豆块放入开水中焯水一分钟，然后用冷水冲洗，待凉备用。

- 鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。

- 将芝士切成小块备用。

2. 煮土豆：

- 锅中加入适量的水，放入焯好水的土豆块。

- 煮土豆块至变软，用筷子可以轻松穿透即可。

- 捞出土豆块，放入碗中。

3. 制作土豆泥：

- 用土豆捣碎器或者擀面杖将土豆块捣碎成泥状。

- 加入奶油搅拌均匀，让土豆泥变得更加顺滑。

- 加入盐、黑胡椒粉和香草粉调味，搅拌均匀。

4. 准备烤盘：

- 将土豆泥均匀地铺在烤盘底部。

- 在土豆泥上加入芝士块，均匀分布。

5. 烤制：

- 预热烤箱至180℃。

- 在土豆泥上倒入鸡蛋液，均匀地覆盖在土豆泥表面。

- 将烤盘放入烤箱，烤制15-20分钟，或者直到土豆表面呈金**并变得酥脆。

6. 完成：

- 取出烤盘，让其稍微冷却一下。

- 分割成小块，上桌享用。

蛋黄焗土豆是一道美味可口的菜肴，土豆的细腻口感与焦香的表层，再加上奶油和芝士的丰盈味道，让人回味无穷。这道菜适合作为一道主菜，也可搭配其他菜肴作为一道美味的小食。快去尝试一下吧！