红烧翅尖的做法

红烧翅尖是一道美味的家常菜，给人满满的回味和满足感。下面是红烧翅尖的做法。

材料准备：

1. 翅尖500克

2. 姜2块

3. 蒜4瓣

4. 生抽适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 白糖适量

8. 酱油适量

9. 橄榄油适量

10. 水适量

步骤一：准备工作

1. 将翅尖冲洗干净，去掉多余的油脂和鸡毛。

2. 姜切成片状，蒜切末备用。

3. 准备一个小碗，倒入适量的生抽、料酒、盐、白糖、酱油和橄榄油，充分搅拌均匀制成腌料。

步骤二：腌制翅尖

1. 将准备好的腌料倒在翅尖上，用手搅拌均匀，确保每个翅尖都能吸收到腌料。

2. 盖上保鲜膜，将腌制好的翅尖放入冰箱，腌制时间最好在2-3小时以上，以确保调味更加入味。

步骤三：烹饪翅尖

1. 锅中倒入适量的橄榄油，加热至油热后，将腌制好的翅尖倒入锅中煎至两面金黄。

2. 加入姜片和蒜末炒香，提高菜肴的香气。

3. 倒入适量的水，水量不要过多，刚刚没过翅尖即可。

4. 加入适量的盐和糖，提鲜和调味。

5. 将锅盖盖紧，转小火焖煮15-20分钟，直到翅尖熟透入味。

6. 汁水收浓后，可以开中大火收汁，直到翅尖表面稍微有些粘稠的感觉。

最后，将红烧翅尖盛出，撒上少量的葱花作为点缀，即可享用。

红烧翅尖的做法虽然简单，但是味道十分鲜美，吃起来鸡肉鲜嫩多汁，口感十分美妙。同时，它也是一道色香味俱全的菜品，适合做为家常菜或招待客人。希望你能喜欢这道美味的红烧翅尖！