香菇青菜汤的做法

香菇青菜汤是一道简单而美味的家常菜。它将新鲜的香菇和嫩绿的青菜融合在一起，营养丰富，味道清淡香浓。下面是一份简单的香菇青菜汤的做法。

材料：

- 250克新鲜香菇

- 200克嫩青菜（例如小白菜、菠菜、生菜等）

- 2个葱

- 2瓣大蒜

- 1块姜

- 1个鸡蛋

- 适量盐和胡椒粉调味

步骤：

1. 准备好所有的材料。将香菇切成薄片，青菜洗净切成适口大小的块状。葱切成葱花，大蒜和姜切碎备用。

2. 取一锅热水，烧开后将切好的葱、姜和大蒜放入锅中，煮约5分钟以提味。

3. 在煮锅中加入切好的香菇和青菜，煮约5分钟，直到青菜熟软。

4. 调入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。注意不要加入过多的盐，以免破坏原料的原本味道。

5. 打入鸡蛋，用筷子将蛋液搅拌均匀，使之成为丝状。

6. 熄火前加入蛋丝，轻轻搅拌，起锅即可。

香菇青菜汤健康美味，富含多种维生素和矿物质，对我们的身体非常有益。它的制作过程也很简单，即使是没有太多厨艺的人也能轻松完成。这道汤可以作为主菜或配菜，搭配米饭或面食都非常美味。无论你是素食者还是非素食者，都可以尝试这道美味的香菇青菜汤。希望你喜欢！