闽南姜粿的做法

闽南姜粿是福建闽南地区的传统美食之一，主要由糯米、姜茸、花生等原料制作而成。下面我给您详细介绍一下闽南姜粿的做法。

原料：

1. 糯米粉500克

2. 姜茸适量

3. 花生碎适量

4. 葱花适量

5. 调料：盐适量，鸡精适量，食用油适量

步骤：

1. 将糯米粉倒入大碗中，逐渐加入水搅拌均匀，直到形成柔软的糯米团，盖上保鲜膜静置10分钟。

2. 将糯米团搓成细条状，切成小段备用。

3. 将适量的花生碎和姜茸混合在一起，加入适量的盐和鸡精，拌匀成馅料。

4. 取一小块糯米团，搓成小圆球，用手指压出**，将馅料填入洞中并封口。

5. 取一锅，加入适量水，烧开后，将做好的姜粿放入锅中，大火蒸煮15-20分钟，直到熟透。

6. 蒸好的姜粿取出，撒上适量葱花，淋上少许热油即可食用。

小贴士：

1. 在制作糯米团的过程中，可以适量加入热水，这样制作出来的糯米团更加柔软。

2. 在填馅料时，可以根据个人口味加入适量的红糖或白糖，增加甜度。

3. 姜茸和花生碎可以根据个人口味进行搭配，也可以根据自己喜好加入一些其他的调料，如辣椒碎等，增加口感和风味。

闽南姜粿口感绵软，香气四溢，是一道美味的传统小吃。制作简单，食材易得，适合在家中制作。无论是早餐、下午茶还是夜宵，都是不错的选择。希望您能成功制作出美味的闽南姜粿！