金针菇炒蛋做法

金针菇炒蛋是一道美味又简单的家常菜。金针菇富含蛋白质、维生素和矿物质，而鸡蛋则是富含优质蛋白质、维生素和矿物质的食物，两者组合在一起，不仅口感丰富，而且营养均衡。下面是金针菇炒蛋的做法。

材料：

1.鸡蛋3个

2.金针菇300克

3.大葱1根

4.蒜头2瓣

5.生抽适量

6.盐适量

7.食用油适量

步骤：

1.准备工作：将金针菇洗净，切去底部的泥土，然后切成段。葱切成葱花，蒜切碎备用。

2.热锅冷油：将锅加热，倒入适量的食用油，待油热后加入蒜碎炒香。

3.炒金针菇：加入金针菇段，用中小火翻炒，炒至金针菇变软时加入盐继续翻炒均匀。

4.炒鸡蛋：将金针菇推到一边，把鸡蛋打入锅中，用筷子搅拌均匀。当鸡蛋炒熟后，再与金针菇一起翻炒均匀。

5.调味：加入适量的生抽，搅拌均匀，使每个菜都均匀上色。

6.起锅：待鸡蛋和金针菇的汁液收干后，撒上葱花，迅速翻炒，翻炒均匀后即可起锅。

tips:

1.炒金针菇时火候要掌握好，要避免金针菇炒过头变得过软。

2.鸡蛋可以加入少许水或者牛奶，在打散前搅拌均匀，这样炒出来的鸡蛋更加嫩滑。

3.金针菇炒出的汁液可以根据个人口味进行调整，如果喜欢多汁的口感，可以少炒一会儿。

4.根据个人口味，可以适量添加一些调料，比如胡椒粉、料酒等，增加菜肴的香味。

金针菇炒蛋是一道非常简单又美味的菜品，无论是作为主菜还是配菜，都能让人食欲大开。希望大家在家尝试做一做，享受美味的金针菇炒蛋。