麻辣海鲜锅的做法

麻辣海鲜锅是一道以海鲜为主材料的辣炒菜品，做法简单而美味。下面我将为大家介绍一下麻辣海鲜锅的制作步骤。

材料：

1. 生虾

2. 去皮墨鱼

3. 脆皮章鱼

4. 扇贝

5. 海带

6. 豆腐

7. 韭菜

8. 干辣椒

9. 八角

10. 花椒

11. 葱姜蒜末

12. 白胡椒粉、生抽、料酒、盐、鸡精适量

13. 鸡汤

步骤：

1. 将生虾剪去虾须、虾腿，并清洗干净。墨鱼切小块，扇贝洗净沥干备用。豆腐切块，韭菜切段，海带切成适合的大小。

2. 锅中倒入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜末，炒出香味后下入干辣椒和八角炒香。然后加入花椒粒继续翻炒出香味。

3. 放入墨鱼翻炒均匀，然后加入生抽和料酒进行调味。接着加入适量的鸡汤，加盖后小火炖煮10分钟左右，让墨鱼更加鲜嫩。

4. 锅中加入适量的水，烧开后加入海带和鱼丸，煮5分钟左右。

5. 将炖好的汤汁过滤出来，倒回锅中，加入适量白胡椒粉、盐和鸡精调味。将豆腐、扇贝、虾、鱼丸和韭菜放入锅中，焖煮5分钟。

6. 最后，将脆皮章鱼放入锅中，继续焖煮3分钟左右，然后关火。

麻辣海鲜锅制作完成，可以根据个人口味调整辣度和咸淡。可以将锅中的食材盛到碗中，并撒上香菜末或芝麻作为装饰。现在你可以品尝辣味十足的麻辣海鲜锅了！