虫草菇炖鸡的做法

虫草菇炖鸡是一道营养丰富的菜肴，它融合了鸡肉的鲜嫩和虫草菇的鲜美，口感醇厚，滋味独特。下面就为大家介绍一下虫草菇炖鸡的做法。

准备食材：

1. 鸡腿肉500克

2. 虫草菇50克

3. 生姜适量

4. 料酒适量

5. 食用盐适量

6. 白胡椒粉适量

7. 鸡精适量

8. 清水适量

步骤一：将虫草菇用温水浸泡，泡发后切成小段备用。

步骤二：鸡腿肉洗净，切成小块。

步骤三：锅中倒入适量清水，放入鸡腿肉块，加入适量的料酒，火煮至水开。

步骤四：煮上一会后，撇去浮沫，加入虫草菇和姜片，调入适量的盐、白胡椒粉和鸡精。

步骤五：转入小火炖煮30分钟至鸡肉变得酥烂。

步骤六：最后，试味道，如果觉得需要加味精调味可以适量加入，再炖煮5分钟即可出锅。

虫草菇炖鸡的制作方法比较简单，但是需要注意一下几个关键点：

1. 选用上好的鸡肉，最好是去骨的鸡腿肉，这样口感会更加鲜美。

2. 炖煮过程中要保持适量的水分，以便让鸡肉更加鲜*************肉和虫草菇的炖煮时间要掌握好，不宜过长，以免影响食材的口感。

4. 虫草菇泡发后要彻底清洗干净，以去除沙土和杂质。

5. 调味料可以根据个人口味进行调整，增减或改变都可以。

总的来说，虫草菇炖鸡是一道非常滋补的菜肴，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的营养补充作用。大家可以按照上述步骤一步步来做，相信一定会做出一道美味的虫草菇炖鸡。